15 Feb Mini burger di zucca vitello e patate, un pasto completo e bilanciato per i nostri bambini.

  Ciao mamme, eccomi nuovamente qui per condividere con voi una ricetta che mio figlio sembri apprezzare davvero tanto.
Come sapete con Francesco ho scelto di seguire la via dell’auto svezzamento, per cui non mangiando carne omogeneizzata ho un po’ di difficoltà a proporgli la carne a pezzi grossi, e solitamente opto sempre per delle polpette/bastoncini/mini hamburger.

Questi mini hamburger li mangia davvero volentieri ed io sono serena perché in un unico pasto assume una buona porzione di carboidrati, proteine, e verdure.

Ingredienti
80 gr di zucca
1 fettina di carne di vitello ( circa 60/80 gr)
1 patata piccola
Olio extra vergine d’oliva
1 po’ di parmigiano
1 o 2 cucchiai di pan grattato.

Procedimento
Fai lessare la patata e la zucca con poca acqua fino a cottura. Trita grossolanamente la carne di vitello, con la patata e la zucca. Aggiungi il parmigiano e l’olio. Siccome l’impasto Ti risulterá piuttosto molle, successivamente (ad occhio) aggiungi il pan grattato nell’impasto, fino a renderlo leggermente più compatto. Ungi leggermente con uno scottex una padellina con olio extra vergine d’oliva, forma dei mini burger, e cuoci su ambo i lati per qualche minuto a fiamma bassa.
Ne escono circa 6, e Francesco ne mangia la metà.

Provatele anche voi, sono davvero buonissime!! Fatemi sapere cosa ne pensate.
Alessandra